蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
侍御传观石田象，酷类先生貌清夐。石田翁生宣德世，历见七朝迄宏正。
是时明祚日方中，年登人和无疠病。时平光岳倍钟英，治久百物能永命。
覃精缋事老不厌，八十丹青笔犹劲。前承清秘后停云，文彩苏台远辉映。
图书沾被僮奴慧，亭馆骈罗水竹净。于今青史位逸民，流传须眉堪起敬。
先生行义我能道，累叶高门袭华晟。起家科目解白衣，郎署虽卑奉朝请。
栖迟京洛避黄尘，独把残书伴孤檠。僻巷闲庭寂如水，坏墙丑石殊非靓。
但用文章自怡说，绪续方姚昔未竟。声名虽阒有千秋，密友深谭推主盟。
踪迹于翁两不谋，意独老寿相颉竞。今过六十后方长，生平亦际乾隆盛。
先生一笑子不知，吾与此翁真季孟。人面相同心定异，散旷各抱丘园性。
翁蹈丘园我依隐，何当归休理吴榜。前身傥竟石田翁，三百年来换名姓。
会从侍御更乞取，扫壁高张愈窥镜。