蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
云中太守何翩翩，归来但扫落花眠。
落花坛临孟津口，白岸苍波称钓叟。
门前车马又纷纷，此翁惟视南天云。
云里高台已如扫，风前冶苑徒空闻。
空闻金埒随山溜，复道丰阡成野堠。
已令饥鹤调中悲，不放斯獒草头走。
洛中胜事先自知，塞上风烟那复为。
冷泉浇竹离披长，听与檀郎写《楚辞》。