蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
吾家大阮，最爱花耽酒，多愁善哭。近借一枝栖茂苑，触眼吴宫麋鹿。
剩水残山，英雄儿女，谱尽伤心曲。高凉激楚，声声响戛哀玉。
不用感慨兴亡，只我曹身世，尽多翻覆。昨日春风今日雪，万木一时齐秃。
天岂怜才，人方杀士，此意知之熟。不如同去，东皋稳跨黄犊。