蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
校艺来从鲁，闻韶昔在齐。
幸容葭倚树，欢会食甘藜。
礼数延文士，雄豪动武奎。
严凝池上雪，灿烂谷中霓。
喜见双头锦，争求独角犀。
化金思点灶，画酒愿分篦。
气壮如观海，言危拟去梯。
且思竭马力，马敢效牛蹊。
萧统闻香臭，刘郎善品题。
铅黄方宴集。风雨惜风携。
永遣愁城破，休教眉宇低。
故乡我自乐，归去逐群鸡。
有客复有客，少壮勇而鸷。一攫空邦人，再攫空多士。
吾尝指其腹，号曰五经笥。官今古中丞，柴虚别名字。
洵也九鼎资，年来沐炉锤。晶荧会跃出，闪闪夺人眦。
柴虚顾之笑，此宝良我试。海神涌波涛，远致庙廊器。
谁能一家私，总用邦国瑞。