蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
江南烽火连天炽，移家鹿门深处。落拓青衫，凄迷红泪，还读兰成词赋。
萧萧乱舞。剩落叶西风，几株枯树。门掩黄昏，一灯挑尽冷吟苦。
小窗闲坐抱膝，离骚披半帙，魂断如许。欧子秋声，白公长恨，并作今宵愁绪。
零砧碎杵。更瑟瑟飞来，和成凄楚。掩卷伤心，又听山鬼语。
当年玉立清扬，屋梁落月偏相照。而今衰飒，形骸百丑，情怀十拗。久已饰巾、尚堪扶杖，听山东诏。尽後车载汝，营丘封汝，何必在、磻溪钓。晚悟儋书玄妙。懒从他、锺离传道。不论资望推排，也做五更三老。宋玉多悲，唐衢喜哭，好闲烦恼。问天公，扑断散人二字，赐龟蒙号。
春田不雨忧无麦，入囷得半犹足食。
伏中一晒不可缓，旱田苍耳犹难得。
人言春旱夏当潦，入伏未保天日好。
老农经事言不虚，防风防雨如防盗。
外孙读书旧有功，吾言七字传祖风。
旋投诗笔到田舍，知我老来馋且慵。
秋田正急车难起，汗滴肩赫愧邻里。
磨声细转雪花飞，举家百口磨牙齿。
食前方丈我所无，烝饼十字或有诸。
孙归何用慰勤苦，烹鸡亦有烝胡卢。