蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
借问僧窗梅几梢，从来只合谷芽焦。孤芳未辨切磋玉，细萼深藏繁衍椒。
宣仲韵高春破点，补之豪迈气抽条。散花室里何人到，知见香中使意消。
横轴更怜松竹映，卧游殊觉水天摇。何郎东阁无多树，逋叟西湖旧六桥。
白石歌残徒自笑，彝斋去后更谁聊。蜂须作蕊容微吐，铁线成圈岂强描。
昨夜前村吟悄悄，长年一笛怨潇潇。底须参透闲庵法，开落不知昏复朝。