蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
我生不死命在仙，从师远岳方来旋。
皇天未许斩蛟鳄，腰蟠龙剑徒蹁跹。
尘心洗尽五湖月，意气散作六合烟。
朅来人间四十年，布袍高格恼市廛。
羞称岁星谪下土，谁道许令长后贤。
漳滨老子旧令尹，几岁相识梅溪边。
歌钟秀水动岂料，大笑箕踞当琼筵。
酒酣吴松夸星命，指卿指相大丑妍。
劝我不合甘云泉，玉禾且辍钟山田。
吴松吴松听我言。
君不见明时治历四海传，日至岁差过千载，司天观星多失
躔。
正德戊寅三月建小大，己巳庚午朔晦迁，毫厘参错缪恐千
。
君不见五星宫次本赘牵，尧舜之世实不然。
何况迩来星变不似前，撒沙百万赴海死，妖彗三扫谁咎愆
。
我命当自造，古人徒可怜。
洛闳一行圣皆死，邪律子平巧莫全。
富贵岂真我辈设，鱼鳖要救生人悬。
功成便放壶中鹤，会自扶摇上九天。