蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
林父同官意，宣尼久敬交。文场刊玉篆，武事掌金铙。
道合宜连茹，时清岂系匏。克勤居簿领，多暇屏讙譊.
美酒怀公宴，玄谈俟客嘲。薄云生北阙，飞雨自西郊。
院暑便清旷，庭芜觉渐苞。高门关讵闭，逸韵柱难胶。
枳棘鸾无叹，椅梧凤必巢。忽闻徵并作，观海愧堂坳。