蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
太湖三万顷，湖中东西山。谋隐愧不早，欲往嗟衰年。
道南地夷旷，半占龟鱼渊。断岸连疏村，浮云栖平田。
得此愿可酬，不啻湖山间。瞻彼闵子巷，卜居千载前。
犹存六七舍，古柳生青烟。邻曲来无时，为予喜欲颠。
畴知在尘境，中有风月閒。吾将老此乡，草木俱欣然。