蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
维圣肆笔根于天，神踪合作皆自然。
劲腴华实无以偏，春秋虽富力已全。
天禧资善环琦园，只字落纸时争传。
煌煌翰墨二百年，传家曾是金銮仙。
渡江文献仍中原，繄臣何人望奎躔。
欲知付受须瞻前，印以忠孝钱家钱。
杨君孝行世所闻，孝诚直达通高旻。有司奏授录国子，大哉圣明重孝理。
始知天人一理同，六堂化育如春风。只今引年拂衣去，天子三留留不住。
加之博士表其孝，孝廉足以立世教。系帆白下勤问道，归心如箭行草草。
千圣圣学将无同，请君归问无极翁。