蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
陪泛芳池醉北楼，水花繁艳照膺舟。亭台阴合树初昼，
弦管韵高山欲秋。皆贺虢岩终选傅，自伤燕谷未逢邹。
昔时恩遇今能否，一尉沧洲已白头。
江上西来共鸟飞，剪荷浮泛似轻肥。王珣作簿公曾喜，
刘表为邦客尽依。云外轩窗通早景，风前箫鼓送残晖。
宛陵行乐金陵住，遥对家山未忆归。