蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
好山既殊绝，复此山月升。月高已到地，举头见崚嶒。
白云展素练，如雪还如缯。其气欲碍月，究竟力不胜。
谓山得静体，清竫无摧崩。谓云了无物，生灭时相仍。
可灭自不灭，静者动所凭。相忘更相待，璧月悬宵镫。
夜定万窍寂，所见得未曾。欲发广长舌，妙理吾何能。