蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时,主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥;任福建路转运使时,倡植福州至漳州700里驿道松;在建州时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法,诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
海泉栖隐处,携短杖,问双清。正竹翠分窗,松涛泻槛,蕉叶书楹。
相迎。玉儿爱女,诵佳词,倒水出银瓶。险韵新诗互唱,扶头小睡还营。
开罂。鲂美旧知名。滇脯割腴精。叹共逢国恤,竟烦揎袖,调制鲜烹。
堪惊。画眉旧官,暗移来,黄海万峰青。仙侣楼居意稳,都忘蛮触纷争。