蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
风雅有正宗，太山视丘垤。
识者了珉玉，不尔远尧桀。
咸韶久不作，日月遭薄蚀。
空谷闭窈窕，市倡矜半额。
谁知三百篇，学仙要仙骨。
二南俱贤圣，展卷神已接。
孝子或失爱，淑妇有不答。
微言出宛转，幽愤破蕴结。
侧耳无弦音，策策风振叶。
少陵乃冢嫡，岂止论瓜葛。
涪翁异代友，俱作蝉蜕壳。
鼓旗付后山，掌股戯获。
眼明见贤宗，我欲焚破箧。
明珠不易得，收功在勤苶。
一洗蛙与黾，骚坛许授职。