蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
涞水涓涓绕仙县，百里山川接畿甸。秋晚冬初雉兔肥，邑人相诫出矰罥。
御坊锦衣韝臂来，恶如哮虎怒雷电。竞栖大厦架赝隼，四逐居民如雀燕。
鸡豚刍豆供给空，仓囷瓶罍搜括遍。拿攫鞭箠任牙爪，人命何如草菅贱。
牧奔令走趋下风，谁能奋臂三相援。强项令君来何迟，百鍊之刚今始见。
受辞执法急追捕，豪奴走匿心胆战。东方千骑疾驰归，期门四姓呼亲串。
交通朝右肆巧诋，切肤上愬滋摇煽。诏下文武尚书省，廷慰诸曹参决谳。
供奉岂有五坊儿，逢迎类多三语掾。佥云此令宜罢斥，文致其辜工锻鍊。
令君直气不稍贬，逝将解组吾何恋。独赖天子真圣明，烛照万里谁能眩。
况乃宵旰忧黎元，守令皆由亲拣选。岂令若辈恣狂逞，反将良牧加严谴。
近习交谤徒尔为，爰书奏报空盈卷。亲为平反斥其私，更于令君有深眷。
涞水民争祝万年，叩阍声达蓬莱殿。夹道欢迎父母归，家家买酒出钗钏。
从此安堵更无虞，有巢我居田我佃。呜呼令君有如此，一时旁州皆尔羡。
安得公辈十数人，参错天下为方面。
使传驱天府，家声长地官。书名留御墨，急病在衷丹。
行受专城寄，宁辞报国难。天从秦岭窄，身入栈云寒。
转饷千峰里，传餐万木端。才猷经事大，体骨积劳安。
忆㫺趋阶序，初欣见羽翰。山邱嗟岁往，风义值江干。
短发飘藤架，长歌共药阑。亭皋春寂寞，阁道路巑岏。
凉燠车中换，情怀事外宽。吾衰君自壮，谈笑去征鞍。