蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
世皇昔仗钺，汎扫开八垠。兹方迩彭濮，同气皆吾人。
祥曦洞幽闇，化雨清炎氛。哀尔穷发黔，煦以天地春。
魋卉袭冠带，鸟语同书文。迩来六十载，含哺知尊亲。
人心异禽犊，适性非难驯。吾闻古王政，不以土役民。
季世乃夸夺，畦町逾纷纷。七纵昧柔远，降女伤王尊。
吾元有至德，万古钦皇仁。