蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
亭亭白莲花，了了本无语。禅者真大拙，破口为君举。
混俗如是翁，写之墨飞舞。岂伊安明宗，到此究竟取。
携将江东云，去听湖上雨。感君来相问，欲起蛰虫俯。
众生我皆病，万法立何所。欠伸送君行，钟子琴自抚。
王生裂繻后，西行入咸阳。使气平津邸，纵横剧孟场。
一朝顿错莫，万事皆摧藏。下客弹蒯铗，群臣和柏梁。
方朔饥欲死，次公醒而狂。颇自誇鹦鹉，徒能惜鹔鹴。
时时傍黄射，卒卒付阳昌。因尔动秋兴，翻然归故乡。
荜门栖倦雀，蓬室掩寒螀。长统无乐志，安仁有悼亡。
虚开蒋诩径，谁拜庞公床。床■寒自老，径迹雨仍荒。
羞涩囊中玉，牢骚镜里霜。笔花还梦夺，词草欲愁忘。
项领早暮变，襟裾岁月长。何人借颜色，何地著文章。
昔忝秋卿署，论交燕市傍。眼底互青白，舌在各雌黄。
两奇不相下，众咻安得详。微官成弃置，归色斗凄凉。
自乏监河粟，难容剡下装。余诚愧公业，尔误许君房。
鲋辙沾虽易，蜗涎割更妨。感恩与知己，天地渐茫茫。