蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
离离小麦黄，习习南风度。桑枣暗蓬麻，耘锄困朝暮。
种瓜屋东隅，翠蔓已分布。黄花引疏篱，冉冉欲横路。
白水漫青秧，联翩下鸥鹭。新丝换浊酒，肴蔌羞薄具。
扫洒聚比邻，环坐荫高树。稚子羡赢馀，牵衣傍翁妪。
牛羊岭外归，落日林梢去。饷妇亦还家，笑言隔烟雾。
奉身玉壶冰，立朝朱丝弦。
妙质寄郢匠，素心乃林泉。
力耕不罪岁，嘉谷有逢年。
校书天禄阁，蓺竹老风烟。
携提寒泉泓，松煤厌磨研。
藉甚在台省，六经勤传笺。
谏草蠹穿穴，江湖渺归船。
春官酌典礼，日月丽秋天。
少也长母家，学海颇寻沿。
诸公许似舅，贱子岂能贤。
辕驹蒙推挽，官次奉丹铅。
新诗先旧物，包送比青毡。
缪传黄梅钵，未印少林禅。
汲井涤败墨，苍珪谢磨镌。
玉蟾泻明滴，要须笔如椽。
眷求尽耆德，舅氏且进迁。
山龙用补衮，舟楫功济川。
当身任百世，旧学不虚捐。
私持杀青简，缉缀报餐钱。
屡书愿无愧，傥继麟趾篇。