蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
盥手捧诗神索索，高怀细把重抽绎。冥心不觉有鬼知，消息漏传到姑射。
个中昨夜有使来，梦魂暗引飞双腋。楼高百尺锦户开，中有一人犹岸帻。
低头未敢问起居，自言我是壶仙客。紫薇花下引笑归，世缘已谢来兹宅。
虽然旧隐也未忘，离宫尚浸孤青碧。侧聆有客身姓朱，结茅准拟欺泉石。
山神火急报此间，移文便已回飞驿。冯夷奏记奉指挥，严兵锁断青松壁。
公为诗案有引连，归到人间凭解释。云渠姓字在天衢，捡点不上幽人籍。
明年已著瑞鹤袍，浪言谁与飞凫舄。便令勋业了鼎彝，也莫迂我云山迹。
宇宙如今况未清，经纶不任伊谁责。更是蓬莱有新禁，岩扃不许金袍惜。
诗词固然多孟浪，此事也须先禁格。划然惊觉汗满身，捉笔书之窗已白。
请君从此莫戏谈，恐有鬼神重听得。