蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
淮右多卿族，天朝重缙绅。东胶呈彩凤，左辖应祥麟。
荒服资文化，名藩寄大臣。一官忠孝在，三调渥恩均。
恋阙瞻天迥，荣亲爱日频。怀英云独望，令伯表深陈。
乡远龙飞处，堂高鹤发新。涂山青历历，濠水绿津津。
衣彩趋庭梦，腰金报主身。甘棠何彩萃，风木忽悲辛。
霜露思泉壤，云霄睇玉宸。心随葵藿尽，情感蓼莪真。
堂搆仍先志，纲常激后人。所希登宰辅，特此赞皇仁。
屐痕杖影乱斜阳，相送无心出短墙。散步井床苔径滑，观棋邻圃柳阴凉。
客伤旧事裁新句，我拟愁城筑酒乡。回首柴门分路处，满城雨气正微茫。