蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
潇洒春容静，飘摇水性柔。根从何处起，身任此生浮。
得地轻依托，随波旋去留。潢污深不采，溟渤望空悠。
花蕊看还落，蕉心久未抽。岂知经夜雨，便欲障江流。
晚入吴歌唱，晴邀汉女游。翠连芳草渡，寒映绿杨楼。
碎剪神工巧，平铺泽国幽。微躯焉足道，浪迹更谁收。
踏破閒行鹭，冲开暖上鳅。但能知委顺，何用校稀稠。
谩欲通河汉，宁虞践马牛。迸从菱芡密，如把芰荷揉。
寂寂苔成阵，纷纷芥作舟。屈骚遗故事，湛赋壮前猷。
蛙跃沾双股，龟行蔽六眸。联居如有守，远近亦无求。
别浦千重恨，吟塘万点愁。生涯随所寓，细域浩难筹。
野色宜茶灶，仙姿泛酒瓯。清芬传涧沚，馀思满汀洲。
暗与莼丝结，多为荇蒂钩。岂专嬉雁鹜，自可覆蛟虬。
助赏名园侧，含悽古道周。纡回差胜梗，汨没尚怜沤。
赴急如趋市，逢枯类转沟。吉祥兴霸业，美荐格神休。
为爱常青眼，难题几白头。新篇盈巨轴，牵强岂能侔。