蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
祖后昔尊御，忠邪初混茫。
诐行扬于庭，直词招自旁。
尽锄新法秽，远拯疲民康。
白头失路者，冠服煇以煌。
尤工抑外家，减官卑轮箱。
累然两孤侄，赋禄上团防。
赐书课熟读，敛衽常敬庄。
盘筵化蒲苋，歌舞讳姬姜。
堂开瞰远野，惟见条山苍。
不知天何意，反掌异存亡。
何人致颠覆，使我同披猖。
胡云半点黑，汴水千里黄。
飘萧离宫殿，零落趁伦荒。
三吴通韦岸，中禁隔龙光。
曾孙更寂寞，泥里弄耕桑。
风掀炊馌灶，雨烂漫晒禾场。
稍复卓墟墅，渐能满囷仓。
旧居重回首，欲指川无梁。
哀哉血腥涴，狐兔久埋藏。
想其屡易主，指说故侯王。
时运从代谢，形神终惨伤。
翁今垂八十，健悍嗔扶将。
句中青玉案，壁上乌丝行。
细抄四檐动，绕看三伏凉。
渚清莲叶晓，露净菊枝芳。
鹤笼翅羽阔，渔艓波浪长。
凛怀南狩日，驴溃非一方。
当由后请命，所以再隆昌。
籲俊虽草莽，象贤本虞唐。
不应妇尧舜，早已坠簪裳，
劝翁善眠食，神道分否藏。
会须诏飞下，洗沐朝建章。