蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
维祖奉训初，治中肇德庆。倦游憩增城，定卜甘泉境。
再传县簿君，民事亦簿领。元帅出乱季，保障六乡靖。
池鱼贷断死，先期自归命。他乡绐乞囚，完保士腰颈。
舟师厄苏寇，率义援乃竞。甘泉名义乡，获免降军令。
孤婴暂微弱，继世复蕃盛。我祖樵林公，鹡鸰五呼应。
人皆好誇靡，我独乐居静。冥栖上游庄，林塘互交映。
我师尝卧游，题诗寄高兴。上苏上游樵，下钓铁江泳。
春至理农桑，蚕熟谷亦颖。夫人自蚕缫，谷易丝绢并。
以兹广土业，土直宁优剩。孝友动里闾，行义太丘等。
自兹重乡评，世业保终竟。显考曰怡庵，高才乃雄逞。
直志靡款曲，正色奸回屏。强弱以弱强，高义畏乡井。
损己忧人忧，人众天久定。好士屡济贫，乐友侠游骋。
长洗荤血肠，日啜十瓶茗。谥妣曰贤母，四十孀居整。
贞智与慈俭，纯诚自天性。高人阳明子，碑表阐幽行。
恨公不立朝，大节唾奸佞。水也寔不肖，承德数世永。
每感尹母言，且免咸父订。妄秉圣途志，岁暮徒耿耿。
特立与群疑，独行耻孤影。年颓志不酬，挥戈倡予猛。
远道行跛鳖，渊泉汲短绠。二品蒙素飧，深夜愧私省。
恭逢圣主恩，褒封一朝并。三世连八座，祖考及予姓。
维昔世田家，迈迹自今炳。誓当报主恩，出心以为证。