蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
三考四岳下，官曹少休沐。久负青山诺，今还获所欲。
尝闻玉清洞，金简受玄箓。夙驾升天行，云游恣霞宿。
平明矫轻策，扪石入空曲。仙人古石坛，苔绕青瑶局。
阳桂凌烟紫，阴罗冒水绿。隔世闻丹经，悬泉注明玉。
前惊羽人会，白日天居肃。问我将致辞，笑之自相目。
竦身云遂起，仰见双白鹄。堕其一纸书，文字类鸟足。
视之了不识，三返又三复。归来问方士，举世莫解读。
何必若蜉蝣，然后为跼促。鄙哉宦游子，身志俱降辱。
再往不及期，劳歌叩山木。