蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
峨峨嵩岳，有岩其峻。奕弈茂宗，载挺英俊。仍代垂芳，金声玉润。
固天纵之，应期翼晋。
翼晋伊何，惟国之桢。明理内照，流风外馨。出敷五教，入赞典刑。
黎人既乂，庶狱既清。
邦人宗德，朝野归真。乃铨国议，乃综彝伦。优劣冈差，褒贬齐均。
九流顺序，百郡望尘。
出不辞难，处不闷滞。望色斯听，温言则厉。志在恤人，损已济代。
复宰旧都，三命而逝。
赫矣旧都，实惟西京。人不安业，盗贼公行。帝用西顾，朝简英清。
佥曰我君，勋绩维明。
西京伊何，实崄实遐。右带湃陇，东接二华。我政既平，我化惟嘉。
肃之斯威，绥之斯和。
卓公化密，国侨相郑。名垂载籍，勋加百姓。今在潘后，实有惠政。
岂羡在昔，于兹亦盛。
仆夫授策，发轫皇都。亲戚鳞集，祖饯肥涂。嘉肴纷错，清酒百壶。
饮者未酲，宴不及娱。
曜灵速迈，王制难违。投觞即路，忧公忘私。衮职有阙，思君之归。
将升皇极，入侍紫微。
否泰靡常，变通有时。煌煌帝载，俟君而熙。愿崇大业，克俊良期。
屏营怀慕，舒愤献诗。