蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
韩公是襄士，日赏城西岑。结构意不浅，岩潭趣转深。
皇华一动咏，荆国几谣吟。旧径兰勿剪，新堤柳欲阴。
砌傍馀怪石，沙上有闲禽。自牧豫章郡，空瞻枫树林。
因声寄流水，善听在知音。耆旧眇不接，崔徐无处寻。
物情多贵远，贤俊岂无今。迟尔长江暮，澄清一洗心。