蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
露滴花房，月窥虚幌，紞紞鼓声初断。如云梦绮，似水年尘，莫遣怨吟秋扇。
无寐倦倚，枕屏灰尽更香，数残更箭。想幽闺屈指，归期难准，雁沈天远。
愁见说、冷怯冰纨，尘生秋箧，怕检旧时熏染。泥金画蝶，獞锦裁鸳，颜色可怜都变。
持问君心，寄将机上回文，青禽难倩。但荧荧泪满，鲛绡新痕旧点。
驺虞含利齿，噬肉不戕生。麒麟虽有足，罔蹑春草茎。
仁者贵物命，重德靡淫刑。中山放麑叟，乃获秉钧衡。
斯鞅屠黔首，伤哉国同倾。茫茫楚粤会，圭组罗百城。
春阳彻幽照，草木咸敷荣。但恐豺虎吼，鸿雁靡时宁。
我愿化咆哮，允谐鸾凤鸣。毋遗沟壑下，恻恻吞悲声。