蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
尹氏衣冠奕世芳，多君人物更轩昂。典坟深得家庭训，藜杖常分太乙光。
沆瀣一泓澄器宇，琅玕五色擅文场。清谈错落珠玑唾，满腹幡回锦绣肠。
浩气直凌霄汉上，文光遥射斗牛傍。京闱奏捷芳名着，太学藏修令誉彰。
累蹶春闱嗟坎坷，两除别驾羡贤良。襟怀潇洒三秋月，节操清严六月霜。
梧郡槁枯皆发达，东昌狐兔尽潜藏。士元骥足从今展，怀古鸿声自昔扬。
铨部才书州佐最，滇南新绾郡侯章。紫袍金带辞丹扆，皂盖朱幡出帝乡。
日绚双旌光熌烁，鞭催五马去超骧。感君昔托金兰契，愧我今登白玉堂。
宦邸相逢情缱绻，河梁饯别意彷徨。骊驹在道声盈耳，绿蚁生波酒满觞。
六诏云山连雪岭，三湘烟水接瞿塘。不须临岐增别思，祇用摅忠荅圣皇。
冰蘖始终全素志，芝兰远近自飘香。两岐麦秀春风蔼，五裤歌兴化日长。
惠爱但期符邵杜，循良端拟继龚黄。雄飞骏逸无难事，增秩颁金有典章。
瑚琏终当陈太庙，楩楠必定栋岩廊。莫言荒服人知少，当听黎明烛万方。