蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
红壁沙版神所苏，琳宫贝堂尤清都。不亦傲岸游五湖，溪山抗手吴船租。
秋萝延拂先人庐，作计亦胜长安居。胡为奇气惨不舒，腰间瘦弄青珊瑚。
掉头不肯顾人事，局面偃卧城东隅。城东问字鲜携酒，矮茅数椽打头走。
经厨茶磨可一肩，家具居然素风妥。爱书尤癖癖独尊，蒐罗漆简沿皇坟。
坛碑猎碣汉瓦文，黄初而下皆儿孙。贮之录曲仓，饷以频伽瓶。
偏旁点画制作精，甚欲返古存其真。赏音只数许叔重，著论犹薄颜黄门。
浮提石汁壶中催，油拳百轴琳琅排。明月代烛，春风动帷。
微闻古香，心神荡开。金刚杵落音如雷，阳驱阴欱波澜回。
商灵振粟雨夜来，元精脱走真珠胎。书成掷笔忽长啸，万古蒙昧如飞埃。
吁嗟乎！识字不耕田，牵舟惯僦屋。蠹鱼囊中笑声作，尔嗜宜难媚今俗。
人有计然书，人有朝元录。衣披九霞府群玉，安得从君蹙眉读。
士固勿相强，畴能竞尺曛。墨磨世诚病，宦养雅可徵。
优哉游哉岁辛勤，作诗一散苍蝇声。