蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
旧德推荀里，名家有杜陵。恩曾金马诏，洁是玉壶冰。
孤愤心常切，承颜念每兴。百年欢易尽，六载意堪矜。
夜永清霜苦，愁长白发增。岁华甘自老，月旦许同称。
使节风频采，鸿名荐屡登。潜幽光始发，里颂喜初腾。
和致祥俱集，福先寿作朋。求忠仍以孝，祖武世相绳。
我不能学郤氏子，为安道营剡下宅，令汝四明老狂客。
又不能学吴趋儿，为仲若卜吴中室，令我湖山长秋色。
惟有新诗书卷头，送汝扁舟凌七泽。楚天看尽歌归来，少文故事亦快哉。
壁间指点旧游处，一处同倾一百杯。