许当，字当时，晋江（今福建泉州）人。仁宗景祐元年（一○三四）进士。庆历三年（一○四三），以承奉郎知古田县（清乾隆《古田县志》卷五），迁知兴化军（乾隆《晋江县志》卷一二）。神宗熙宁间，知漳、建、汀州（乾隆《福建通志》卷二四、二五、二六）。与欧阳修、梅尧臣互有唱和（《晋江县志》）。今录诗五首。
突黔甑尘菜空盎，朵颐忽动江湖想。炰鳖难升吉甫筵，植鳍愧肖胥靡象。
浑河泔浊不藏鳞，那似清泠容结网。谪庖商度到薨物，义不及宾堪一飨。
莫嫌乾枯少滋味，触手腥污先涤荡。固知受炙更芳芗，何苦登盘仍木彊。
余腊投地狗莫牙，短铗辞门客谁饷。可哀便似武夷君，恨少虹桥孤月朗。
虚斋薄饭独谋醉，归梦濡浭触菰蒋。稻花十里涨初肥，径尺生鳞触竿上。
渔山止合具熐蠡，缘木可怜逢罔两。空烦湿沫相呴濡，波臣肯乞升斗养。
孙叔残羹枉自调，子山小启何劳仿。由来休王配五行，清庙供羞宜夏长。
大州献鱐备坚刚，笾人郑重天官掌。请看片片掷风涛，噀酒成龙引千丈。