许开，字仲启，丹徒（今江苏镇江）人。孝宗乾道八年（一一七二）进士。淳熙十年（一一八三）又试教官科（明万历《丹徒县志》卷三）。宁宗庆元四年（一一九八）为诸王宫大小学教授兼实录院检讨官（《南宋馆阁续录》卷九）。开禧元年（一二○五），权知临江军（《宋会要辑稿》食货六八之一○三）。嘉定元年（一二○八），为江东提刑（同上书职官七四之二九）。有《志隐类稿》二十卷（《宋史·艺文志》），已佚。今录诗四首。
自许平生杨敬之。逢人爱说不须疑。项斯当日无名句，横扫今看女匹磾。
从锦水，到天西。汪伦欣赏也同时。双卿凄调人难信，漱玉流风我却知。
嵬峨恒岭，滉瀁沧溟。山挺其和，水耀其精。启兹令族，应期诞生。
华冠众彦，伟迈群英。
于穆吾子，含贞藉茂。如彼松竹，陵霜擢秀。味老思冲，玩易体复。
戢翼九皋，声溢宇宙。
我皇龙兴，重离叠映。刚德外彰，柔明内镜。乾象奄气，坤厚山竞。
风无殊音，俗无异径。
经纬曰文，著述曰史。斟酌九流，错综幽旨。帝用詶咨，明发虚拟。
广辟四门，披延髦士。
尔应其求，翰飞东观。口吐琼音，手挥霄翰。弹毫珠零，落纸锦粲。
坟无凝割，典无滞泮。
山降则谦，含柔为信。林崇日渐，明外斯进。有邈夫子，兼兹四慎。
弱而难胜，通而不峻。
南董邈矣，史功不申。固倾佞窦，雄秽美新。迁以陵腐，邕由卓泯。
时无逸勒，路盈摧轮。
尹佚谟周，孔明述鲁。抑扬群致，宪章三五。昂昂高生，纂我遐武。
勿谓古今，违规易矩。
自昔索居，沈沦西藩。风马既殊，标榜莫缘。开通有运，暗遇当年。
披衿暂面，定交一言。
咨疑秘省，访滞京都。水镜叔度，洗吝田苏。望仪神婉，即象心虚。
悟言礼乐，探赜诗书。
履霜悼迁，抚节感变。嗟我年迈，迅逾激电。进乏由赐，退非回宪。
素发掩玄，枯颜落茜。
文以会友，友由知己。诗以明言，言以通理。盼坎迷流，觌艮暗止。
庶尔虬光，回鳞曲水。