许开，字仲启，丹徒（今江苏镇江）人。孝宗乾道八年（一一七二）进士。淳熙十年（一一八三）又试教官科（明万历《丹徒县志》卷三）。宁宗庆元四年（一一九八）为诸王宫大小学教授兼实录院检讨官（《南宋馆阁续录》卷九）。开禧元年（一二○五），权知临江军（《宋会要辑稿》食货六八之一○三）。嘉定元年（一二○八），为江东提刑（同上书职官七四之二九）。有《志隐类稿》二十卷（《宋史·艺文志》），已佚。今录诗四首。
日铸标枪芽，月团捲旗避。纤甲赭旧条，柔针绿新肄。
瓦窑五寸银，脊色偃微翠。双裙谑可谈，九肋底能致。
伯云准食医，治以聪我瞆。斟炮法内京，酌长非外义。
珍此五侯鲭，惭余十浆馈。主既唱无归，客顾称未醉。
阶虫先秋吟，径竹上霄閟。叔夜寂鸣琴，子云寥问字。
待扣匪洪钟，立涸是盈澻。泗鼎旷沈沦，神奸恣精祟。
伍员终鸱夷，三闾竟憔悴。白驹返谷空，黄鸟临穴惴。
千古究何穷，再烛不能寐。曲礼问更端，梵诠编复次。
伯树既巳空，吾出吾箪食。