胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
岳州西祠从古有，控带洞庭湖之口。
前对隐显明灭之湘山，下接渊沦汹涌之长川。
茫茫白沙连绝屿，淡淡古木蟠苍烟。
昭灵王，左安流，
右翠帐，朱幡拥前后。
锯牙虎视森两厢，气骨生狞欲奔走。
我来缆舟日已昏，袍靴跪听祠官言。
伏兴进退如法式，四顾诡谲惊心魂。
平明结束舟将解，叱吸仍闻北风大。
焚香奏酒殊无计，伏渚藏汀姑有待。
二王威神世所传，钤摄鬼怪宾灵仙。
好风相送势不难，舒卷造化须臾间。
波回草动似有意，举棹开帆即千里。
吟诗赏月岳阳楼，买鱼沽酒巴陵市。