胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
田窦堂上酒，未醉已变态。
何如东陵瓜，子母相钩带。
富贵席未暖，珠玉作灾怪。
茅茨虽长贫，终有懿亲在。
丈人困州县，短发余会撮。
居然枳棘栖，坐阅岁月代。
青云已迷津，浊酒未割爱。
簿领能无休，飣餖唤鱼菜。
羇旅苦地偏，江湖见天大。
万里一帆樯，长风可倚赖。
因行访幽禅，头陀烟雨外。