胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
少年饮兴亦颇豪，常苦量浅易成醉。狂饮不能倾一斗，百事昏昏半失记。
中年节饮渐嗜茶，好尚亦因衰壮异。顷缘采茶亲入岕，道傍偶尔得胜地。
其地更逢贤主人，岩山霍氏诸昆季。长公公默不善饮，独于茗汁有深嗜。
念余衰惫困登陟，为余下榻苏劳瘁。书斋新构洁且清，欲署斋名乞题字。
主人嗜茶为客供，采摘收藏得三昧。竹垆瓦□手自煎，溪水清于泉第二。
饮过七椀趣转佳，濯魄凝神便酣睡。乃知茶功胜于酒，玉川先生真解事。
因题斋名曰醉茗，一笑颇全主人意。从今便欲谢曲生，尚念此生有风味。
只恐重逢刘阮徒，搏虎雄心仍攘臂。应知啜茗可解酲，二者可兼不可废。
一壶清醑一壶茶，醉醉醒醒各有致。