胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
真茶窃所贪，薄酒亦云嗜。
况此两乘壶，旨哉出厅事。
歌美秦州半，樽罍更几倍。
元戎眷非一，於焉则有二。
癃老欲扶持，牢愁使破碎。
风雪客岁殚，无殒故园泪。
我实不能饮，自有愁常醉。
顾彼昔之人，何必陶阮类。
槌剑剧孟侠，文武卫公贵。
宜饮不饮者，我言尚何费。
顾分玉帐春，远以金壶致。
旧都新奏功，如花方高会。