胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
君不闻蓟孝廉，日饭二十家。
一朝拂袖去京国，追之不可空咨嗟。
又不闻宾头卢，应供四天下。
神通妙用固非难，中有巍然不动者。
今年有客来荆州，半世生涯一敝裘。
仙凤道骨媿二士，诸公亦许相追游。
迩来传食初无问，醉饱无劳主人劝。
绝胜诗人杜拾遗，所历诸家才一饭。