胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。
扬雄他文不皆奇，独称观瓶居井眉。
酒客法士两小儿，陈遵张竦曾何知。
主人有酒君独醉，蟹螯何不左手持。
岂复见吾横气机，遣人追君君绝驰，尽力去花君自痴。
醍醐与酒同一卮，请君更问文殊师。