蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
念载事行役，九度经兹里。春风桃李开，缅然思故址。
宋室当盛时，居此亦洵美。田庐广且饶，烽烟净不起。
牛羊日夕来，霞光照山紫。岁岁看梅花，春事复伊始。
酾酒洽比邻，室迩幸相倚。世事有变更，大难起宫珥。
玉石恐俱焚，相携并南徙。我祖见实优，登樵思爰止。
卜宅樵之阳，艰难自疆理。由宋及盛明，倏逾三十纪。
耕凿慕诗书，贻谋永孙子。伊余自弱龄，微尚耽图史。
通籍忝朝簪，优游藉先祉。蹇拙仍滞留，岁月奔如驶。
起家复北游，仗策重经此。坐恐春华歇，出若山灵耻。
夙昔慕亢宗，抚心良未已。
求田问舍是何时，随分生涯可乐饥。梦玉今年初学语，阿宜他日定能诗。
两家子弟俱无恙，一体文章是有师。但得耕桑了门户，吾人不用宁馨儿。