胡寅（公元1098年～公元1156年），字明仲，学者称致堂先生，宋建州崇安（今福建武夷山市）人，后迁居衡阳。胡安国弟胡淳子，奉母命抚为己子，居长。秦桧当国，乞致仕，归衡州。因讥讪朝政，桧将其安置新州。桧死，复官。与弟胡宏一起倡导理学，继起文定，一代宗师，对湖湘学派的发展，起了巨大作用。著作还有《论语详说》、《读史管见》、《斐然集》等。
红云岛上茶，一叶开枪旗。到今清梦飞，正焙水芽时。
世无桑苧翁，泉井空日滋。当年游其间，停鞭尝午炊。
想像修贡珍，清风可忘饥。故人持英荡，岂不一赋之。
应笑拾涧薪，白石煮作糜。台高有揖客，更和别驾诗。