蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
陜郊古云重，雄胜地所该。群山左右顾，大河西北来。
府署凭中高，一日万景开。是时八九月，秋色清池台。
樽酒雨馀酌，笙歌云际回。追欢缅前会，真乐非昔陪。
宾客虽日过，礼俗多嫌猜。于焉备厨传，安得忘形骸。
神交与心赏，怀旧何悠哉。