洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。
作字腕中百斛，吟诗天外片心。
习气吹剑一吷，病躯垂堂千金。
意马场中汗血，隙驹影里心灰。
吉蠲笔墨安用，付与蛛丝壁煤。
诗成徒能泣鬼，博塞未必亡羊。
刚将妄言绮语，认作锦心绣肠。
师＊尚合余烬，羹热休吹冷虀。
解酲纵无五斗，且复月攘一鸡