蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
烟草里门秋，暮气幽人宅。遥知金轮升，户牖粲虚白。
风驱云将来，市声落几格。连曹属解鞚，一饭已扫迹。
馀膻未洁鼎，傲鼠已出额。铜英洗病眼，乌舄畏断册。
已为儿辈翁，兹事岂不迫。昔见羡门生，童子身三尺。
捐家问道要，颛声不好剧。颇观鸟迹书，保气如保璧。
贪饵投祸罗，煎丝废前绩。上惭玄元教，溘死有馀责。
浊镜在两眸，看朱忽成碧。当时方瞳叟，变灭云雾隔。
肝劳忧久痼，瞑坐救昏幕。尚须文字间，侵尽百年客。
非图瞩秋毫，所要分菽麦。