蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
四月南风雨新霁，麦花初飞柳条曳。短衣匹马走关河，回首觚棱在天际。
故人落落金闺彦，横槊论才雄一世。手校华林《七录》书，石渠轮笔先承制。
国家右文迈前古，汉学经生持绝诣，旷代承明著作家，卢钱王纪今谁继。
佛楼镫光暗高树，日日绳床坐谈艺。诗派商量摘句图，碑林校证题名例。
明知春尽将首涂，强为藤花三日憩。吾穷去矣固其所，断翮湖天叫凄戾。
君胡亦复厌长安，金爵月明怆分袂。无田栖栖安得归，不饮兀兀甚于涕。
帛槌茶磨清江居，自醵社钱作春祭。早晚题诗寄水庄，仪禺绝忆我家弟。
潦倒残吟冷醉身，寥天海气吹妖蜧。