蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
瑞日凝晖，东风解冻，峭寒犹浅。正池馆、梅英粉淡，柳梢金软，兰芽香暖。滕城谁种芙蕖满。浸银蟾影，一夜万花开遍。翠楼朱户，是处重帘竞卷。
罗绮簇、欢声一片。看五马行春旌旆远。拥襦衤夸、千里歌谣，都入太平弦管。且莫厌、瑶觞屡劝。闻凤诏、催归非晚。愿岁岁今夜里，端门侍宴。
瓶花千百样，要好是、在人为。或冷淡相兼，疏疏密密，转侧相宜。
或苍秀艳丽者，似洞天幽谷态离奇。或是粗枝大叶，恍然羽葆云旗。
铜觚瓦瓮右军持。风月好良期。绝妙处微微，半窗月影，荡荡风丝。
不同丁香结子，也不同红豆寄相思。那怕游蜂细蝶，任他青女封姨。
去冬辱嘉招，寒风方赑屭。
今秋侍高宴，晴日正澄丽。
虽无花花繁，且有丘樊思。
虽无山泉乐，暂违尘土气。
仆休散城邑，马纵脱羁辔。
欢呼笑言适，散诞冠带弃。
殊胜禁掖严，进止有常地。