蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
有客扬楚舲，归欤汩吾事。波神悭东涨，吞遏限脩螮。
转头彫岁阴，蓬行变匏系。一逢金銮人，穆我若清吹。
挽置十尺床，渊襟扫苛细。壶封拆初黄，露液攒沸蚁。
老实侑脧紫，枯螯嚼霜渍。坐有豪爽宾，哗哗睨云骥。
屯云刮痴白，有如拥天彗。疏棂炯萧森，北固决遥眦。
半酣大轴出，鲸窟咀甘饴。当中倾玄圃，琚瑀纷百缀。
物愁殚眇情，神妒夺孤閟。快魂疏泠泠，大叱回熟寐。
况复仪真曲，不减铜堤思。凄清激吴音，皓齿曾未愧。
辛咸皆可口，卷舌得真意。初如严冬逼，肃物有馀惴。
末似阳春回，恍入众骨醉。将坛凛先登，乐府仍一洗。
吕侯斯人望，胸中吊古气。二十佩青纶，三十清间侍。
高缠见腾踏，茂渥擅褒贲。顷来笑画脂，无补当身寄。
卜筑傲园绮，秋蜩一官蜕。大笔横利槊，兴来即摩垒。
非如骚些徒，冗语酿愁悱。珍重白玉船，虹吞楚狂子。