蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
休澣约过从，宁论隘与恭。
溪光染醽渌，山色秀芙蓉。
乍霁千丝雨，齐张万盖松。
岫孤如欲遁，迳曲似相逢。
共怏云霞志，更寻麋鹿踪。
氅披吴国紵，杖拄蜀郊筇。
奕布东西刹，鳞差远近峰。
禽喧五色聚，钟迥六时樁。
兴废虽留目，荣枯莫荡胸。
忽惊雷出地，未省雪经冬。
阴谷鸣归鹤，灵湫起应龙。
跳梁窥果狖，缥缈入花蜂。
磴滑并萝蹑，岩幽半藓葑。
竹间泉缭绕，烟外草蒙茸。
民乐讴谣洽，春和气象浓。
吟多资雅兴，望极动离悰。
有语嫌双燕，无虞羡大槦。
归来却回睇，暮雾已重重。